Rainy Days - En blogg om lite allt möjligt

Regniga dagar, det är väl ingen som gillar tänker du? Men det är faktiskt bra med sådana dagar med. Då kan man sitta inne, med gott samvete och göra en massa skojiga saker. Denna blogg kommer dock inte handla om regn, utan är mer av en personlig blogg. Jag som skriver här är en kvinna i mina bästa år. Jag jobbar som webbdesigner till vardags. Jag bor med min make i en större stad i Sverige och våra två tonåringar. Intressen jag har är olika väderfenomen, resor, matlagning samt att jag läser gärna mycket böcker, både fakta och fiktion. I denna blogg kommer det att komma inlägg om det mesta. Det kan handla om mina intressen så väl som saker som jag läst om. Det är en form av dagbok på nätet nästan kan man säga. Det kan även hända att min make kommer skriva ett inlägg lite då och då. Hoppas ni ska finna intresse i att följa oss. 

Mat för regniga dagar

6 sep 2019

Regnet öser ner och då är det sällan man är sugen på att laga en festlig måltid. Det man behöver då, det är mat som passar regniga dagar. Man kan ju fundera lite på vad som är mat för regniga dagar. Jag tänker att det är rejäl husmanskost, god och vällagad sådan. Det är mätt som gör en mätt och känns trösterik, det som på engelska kallas för comfort food. 

Comfort Food 

När det är tråkigt väder ute, då blir jag genast sugen på goda grytor, eller värmande soppor som är mustiga. Dessa rätter passar så bra. Gärna enkel mat, som inte kräver så stor insats helt enkelt. 

Tänkte ge er två olika recept på två goda comfort food rätter. En gryta och en soppa.

Fisksoppa med fänkål och saffran

För: 4-6 personer

3 styckfrysta torskryggfiléer
3 styckfrysta laxfiléer
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 morötter
1 palsternacka
1 fänkål
4 dl vatten
3 dl vitt vin
1 tomat
3 dl grädde
2 dl crème fraiche
1/2 kruka dill
1 paket saffran
salt, peppar, oregano

Tina och skär fisken till kuber.

Hacka gul och vit lök. Smält smör i en gryta och ha ner löken. När löken mjuknat, ha i skivad morot, palsternacka och fänkål. Slå på vatten och vin och låt allt puttra i 10 minuter.

Ha ner fisktärningarna och hackad tomat. Tillsätt grädde, crème fraiche, dill och kryddor. Lägg på locket och låt allt sjuda i cirka 10 minuter. Späd eventuellt med mer vatten om den blir för trögflytande. Servera soppan med ett gott bröd.

Mustig köttfärsgryta med bönor
För: 8 personer

2 stora gula lökar
1 kg blandfärs
1 tetra blandade bönor
1 tetra kikärtor
1 dl tomatpuré
3 msk skånsk senap
2 dl vitt vin
1,5 dl tomatolja (eller olivolja)
8 bitar soltorkade tomater i olja
2 röda chilifrukter
3 stänger blekselleri
1 burk skivade champinjoner (400g)
2 små burkar majs
2 tetror krossade tomater
2 dl vatten

Kryddor:
2 msk torkad oregano
1 tsk torkad timjan
1 tsk chilipulver
1 tsk ancho chilipulver
2 tsk spiskummin
1 tsk torkad koriander
1 tsk rökt paprikapulver
salt, peppar

Hacka gul lök och stek i smör i en kastrull. När löken mjuknat, ha i köttfärsen och fräs den så den får fin yta. Skölj bönor och kikärtor och ha ner i grytan.

Rör i tomatpuré, skånsk senap, vitt vin och olja från soltorkade tomater eller vanlig olivolja. Strimla soltorkade tomater och hacka chili och selleri. Ha ner allt i grytan samt champinjoner, majs och krossade tomater och vatten. Ha i alla kryddorna, rör om och lägg på locket. Låt puttra i cirka 30 minuter eller mer. Servera gärna med färsk koriander och ris om så önskas.

 

 

När höststormarna kommer

27 aug 2019

Vi har faktiskt haft en ganska bra sommar i år tycker jag. Många fina dagar uppblandat med regniga dagar då man inte kunnat göra mycket mer än att sitta inne vid datorn och spela casino, eller läsa en bok på altanen medan regnet smattrar mot plasttaket. jag fick ju i alla fall en bra semester, och en härlig solbränna som jag kan njuta av åtminstone fram till i oktober. Men nu ser jag att löven börjar gulna på en del träd, och gräsmattorna börjar bli så där tjocka som de blir när de förbereder sig för vinterkylan och jag vet att våra svenska höststormar är på väg med stora kliv. Så nu gäller det att planera lite ifall strömmen skulle försvinna. 

Bra att ha

Några saker jag tänker se till att vi har hemma inför hösten är:

  • Ficklampa med batterier
  • Konserver
  • Dricksvatten
  • Gasolkök

För vips så sitter man där och spelar på nya casinon på laptopen när det säger "puff" och det blir helt svart. Vi har varit med om det så många gånger förut, och det lär ju hända igen. Man skulle ju kunna tro att städer i Sverige är mer skyddade men slår blixten ner i en transformator någonstans så spelar det ju inte så stor roll om man bor på landet eller i en stad, i ett slott eller en koja. Min man tyckte vi skulle investera i en generator, men så ofta går inte strömmen att det är en nödvändig grej. Så nej lille gubben, du får allt mysa med stearinljus och mig! 

Blixtar och dunder

6 aug 2019

Ett väderfenomen jag faktiskt gillar, det är när det är åskoväder. Om man kan beskåda det på tryggt avstånd vill säga. Det är klart att det kan vara farligt med åska, så sett, men det är så vackert att se. Som i klippet jag delar ovan, visst är det väl ändå häftigt att se?